Une parenthèse gourmande imaginé par le chef, autour des produits de saison soigneusement sélectionnés. Une cuisine sincère, à savourer à deux... et notre célèbre mousse au chocolat pour conclure en beauté.
65,00 EURBrunoise de céleri et crumble noisette
Béchamel très légèrement brûlée au chalumeau
Canard cuit tout doux - carottes glacées - chutney mangue-passion-curry
Mille-feuilles de pommes de terre caramélisés au beurre noisette
Risotto au citron - confit citron - écume parmesan
Pesto menthe-persil - pain toasté - crème au Brillat-Savarin
Crémeux vanille - sirop hypocras - tuiles croquantes
Chocolat Guanaja 70% - craquant au chocolat - servie à la cuillère
Nous proposons tous les midis, des entrées, plats et desserts du jour Notre plat du midi est à 16€ Entrée ou Dessert + Plat 22€ Entrée + Plat + Dessert 26€
Notre carte évolue 1 à 2 fois par saison.
Champignons poêlés au beurre noisette, mousse de champignons et œuf poché
Pain au curry - gel citron-gingembre
Pain toasté et confit d'oignons au vin rouge
Cuisson 24 heures et juste snacké à l'envoi - Frites
Poisson rôti, écrasé de potimarron - sauce vierge aux zestes d'orange et jeunes pousses
Chutney mangue-passion - mousse de panais
Notre fromage est sélectionner par notre fromager senlisien "Le Plaisir Fermier".
Biscuit cuillère - sirop à l'amaretto - praliné fruits secs - mousse de mascarpone
crémeux vanille de Madagascar Bio, Marmelade, jus d'Hypocras, croustillant chocolat
Nous proposons soit une belle portion de fromages ou un plateau de fromages composés de 3 assortiments accompagné d'un chutney ou d'une confiture "maison"