Speisekarte

Champignons bruns et oeuf

Champignons poêlés au beurre noisette, mousse de champignons et œuf poché

Poireaux vinaigrettes aux agrumes

Pain au curry - gel citron-gingembre

Frites de polenta

Mayonnaise à l'ail confit - pickles d'oignons rouges

Boeuf bourguignon et purée de pommes de terre

Poisson selon arrivage - potimarron

Poisson rôti, écrasé de potimarron - sauce vierge aux zestes d'orange et jeunes pousses

Cannelloni de porc aux champignons - jus court crémé - panais rôtis au miel - parmesan affiné

Mousse au chocolat (servie à la cuillère) , réalisée à partir d'une recette secrète avec l'un des meilleurs cacao du monde.

Tiramisù citron

Sirop de citron, crème mascarpone au citron, zeste de citron

Panna cotta vanille

Vanille de Madagascar Bio, Marmelade, marmelade d'orange , praliné fruits secs

Fromages

Nous proposons soit une belle portion de fromages ou un plateau de fromages composés de 3 assortiments accompagné d'un chutney ou d'une confiture "maison"